~Love in China~新手媽媽 虹蛙呱呱...

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在泰國出生、台灣長大卻愛上中國的新手媽媽,用心築夢,體驗生命璀璨豐富的過程。2009年夏天,在天空部落重新開始....
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美味關係 A Gauche Bistro和果佐方

A Gauche Bistro和果佐方就有這樣的魅力,那天晚上我們就彷彿欣賞廚師表演魔術般欣賞、品嚐一道道好吃的菜餚,白天忙碌的步調似乎就在咀嚼品味之間銷聲匿跡,取而代之的是說不盡的滿足愉悅。

知道A Gauche Bistro和果佐方是因為朋友小彬的介紹,如果不是小彬熱心開車載我去,說真的,以我現在的身體狀況實在是很懶得出門,尤其最近工作有越來越忙的趨勢,但還是感謝小彬的熱情邀約,讓我有機會可以在下班後赴約。


A Gauche Bistro和果佐方位在內湖科學園區中,午餐的時候餐廳以「和果小食」為名,因著味美價廉而一位難求,而他們最近開始經營晚餐時段,晚上餐廳就叫做「和果佐方」,還沒有太多人知道,也因此我們才有機會從從容容地用餐,並且得以與這些專業的服務生互動,在與服務生互動的過程中,我得知這家餐廳的經營理念與品質要求,讓我更佩服老闆在食物品質的願意投資,以及將員工當作經營者般授權,甚至一同討論餐廳經營的方式與方向,就是希望給消費者體驗一種食潮創新,以及特有的平價奢華。

因為老闆曾經待過帛琉,所以A Gauche Bistro和果佐方的裝潢帶有濃濃的南洋風:一張張潔白的洋傘,安慰了鎮日在都市叢林中掙扎求生的孤單心靈;稍有份量的刀叉餐具,也好像值得信任的夥伴,負責將新鮮精緻卻不做作的食物送入口中;端坐在餐桌中央的燭光,好像知心的朋友撫慰著每個人。


帥哥美女服務員也是餐廳一道美麗的風景,優雅流暢的動作非常令人賞心悅目。

【辣味香草中卷沙拉】與【蟹肉蕃茄沙拉】

【辣味香草中卷沙拉】利用香草醬、香草子,將中卷的鮮甜提味出來,是道好吃開胃的小菜,【蟹肉蕃茄沙拉】的味道也不錯,但是因為蟹肉沙拉放在蕃茄上頭,我一直很擔心吃的時候蟹肉會從上面掉下來...。

【香草蛤蜊】

在廚師的創意下以蛤蜊塔的形式出現,大顆多汁的蛤蜊很適合搭配汽泡酒!


左上【西班牙海鮮飯】、右上【焗烤洋芋】、左下【西班牙蛋餅】、右下【茄汁肉丸】

每一道菜都有一定的水準,最讓我驚豔的是【茄汁肉丸】,本以為它頂多是洋版紅燒獅子頭,但是絞肉中混合肉腸/香腸,有層次的口感又香氣逼人,一問之下才知道這也是出自廚師巧思的創意菜,真的非常好吃!

【蒜味香料嫩煎羊排】佐【紫蘇梅醬】

羊排優雅地躺在盤子上,讓人忍不住地想捨刀叉而直接用手抓!一般來說羊排多會搭配綠色清涼的薄荷醬,但是A Gauche Bistro和果佐方主廚卻在薄荷醬中另外加入紫蘇梅與洛神花,讓醬汁多了酸甜的口感,非常適合粉領族!

【香烤辣薄餅】

餅皮帶點焦香味,忍不住想多嚐幾口!風乾番茄又一次出現,這可是廚師們自製的好滋味啊!

【義式香料烤雞腿】

愛吃雞的我不會錯過這道菜,烤雞腿的精髓在有點脆脆的雞皮上頭,搭配清爽的生菜真的非常過癮!

【蒜香牛排搭醬燒干貝】

廚師很貼心地幫我們先將牛排切成適合入口大小,牛排的鮮甜不在話下,,難怪黛安娜一吃就說叫它第一名!其實干貝的細緻口感才是令我吃驚的!干貝嫩極,沒有粗硬的纖維,滑順好入口,忍不住又再多吃一口,點綴在盤間的香煎蒜片也是一絕,能夠將蒜片煎的又香又脆卻不戴一絲苦味,可見廚師的功力!

A Gauche Bistro和果佐方的食物引人之處,是在於廚師們常常腦力激盪研發新菜色,但卻又保留了西式料理的精采滋味,例如風乾番茄與香煎蒜片,雖然它們是配角,但是也多虧了它們,才得以讓這些菜餚更加豐富美味!


吃到這裡,肚子裡已經沒有空間再容納甜點了!只好存在相機裡頭打包來回家慢慢欣賞,左下方那些工筆繪出的巧克力,讓我聯想到南投極負盛名的巧克力工房好像也有類似的作品。


A Gauche Bistro和果佐方真的值得推薦!9/15之前他們有推出促銷優惠,憑券用晚餐即贈送【香炒蛤蜊】一份,內科員工憑員工證即可享九折優惠!

離開之前我有跟餐廳多要幾張優惠券,如果你想品嘗【香炒蛤蜊】,歡迎留言給我,我可以將【香炒蛤蜊】,不!優惠券寄給你囉!如果擔心地址姓名曝光,記得留悄悄話啊!

A Gauche Bistro和果佐方
地址:內湖區洲子路82號
電話:87976110轉821

◎閱讀延伸:(食記)烏來28工作室 料理化身藝術品永遠的富壽司原味餐會~多麼幸福的夜晚

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